20年ぶりくらいの吉祥寺で創業75年のメンチカツを食べる。

セイダイの田中　誠大です。

 

久しぶりに吉祥寺の街を歩いています。

 

何年ぶりだろう、
都会ですが昔の良さを
残した面持ちのある
商店街が大好きです。

 

懐かしい、
当たり前だけどまだある、
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普段あまり間食しないけど
ここは食べなきゃいかんな、

と反射的に「一個ちょうだいな！」

 

うん、思い出した、
この味と過去の記憶と。

 

普段閉まっている記憶の引き出し、
感動がスイッチの役割をして
何年かぶりに顕在意識の中に
動画のように過去の映像が
まぶたの裏に揺れ動く。

 

2023年7月29日で75周年、
・メンチカツに特化
・75年の歴史
・美味しい
この３つでどんな競合も
寄せ付けない強みです。

 

その強みを生かして
レストラン事業
テイクアウト事業に。

 

強みの打ち出しと差別化を
繰り返して他社がマネできない
年輪を重ね続けている
高速回転に「差異化」が生まれ、

揺るぎない立ち位置を確立。

 

商売をしていくのなら
見習いたい一つの事例ですね。

 

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今日も楽しい一日を！

 

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