今はけっこう成功してるんだよね。
だから今回も同じようにやるのさ。

セイダイの田中　誠大です。

夏の醍醐味の一つバーベキューを
会社の従業員と一緒に。

場所はデパートの屋上、
コンロもセットされ
食材も用意されて。

便利ですね、
行けば全て用意してくれてる。

ココはとても良い立地、
ココはとても良い空間、
ココはとても良い利便。

この時期はいろんな所で
バーベキューのイベント
をやっていますね。

今はまだ夕方の17:30
昼まで雨がポツポツ
降っていましたが、

今はすっかり雨はやみ
時折雲の隙間から
太陽さんが顔をのぞき、

私の顔を照らしている。

ココには昨年も来たなぁ、

1人4000円の飲み放題で
食べ物は銀の大きめな袋の中に
パックに入ってセットで用意されている。

なるほど、
この銀の袋をたくさん用意しておけば
回転率はかなり高まるな、

でも長時間パックの中に
入っていました感が
バレバレの食材クオリティや、

雑さ満点の
つまみ系のパック
焼く用の野菜のパック
焼く用のお肉のパック
締めの焼き飯のパック
などの食材達に、

えっ、コレなの？
えっ、コレだけ？

と、そういえば昨年も思った。

と思い出して、
今年もここに座って
お肉を焼いて食べています。

今年もまたここでバーベキューを
やっているのは

食べ物が美味しいからではなく

場所がいいとか
空間が気持ちいとか
全部用意してくれてるとか

便利だからです。

昨年と同じシステムで
今年も運営しているな、

と昨年を思い出しながら
入店から退席までの
一通りのオペレーションを
観察していましたが、

多分ほとんど昨年と同じ流れ。

昨年はこの流れで
ある程度成功したから
今年も同じパターンで
運営しているのでしょうが

ここの運営者、
今年は狙い通りの
成果を出せるのだろうか、

と、大きなお世話ですが
思ってしまいました。

成功のパターンを見つけたら
その成功のパターンを繰り返せばいいが

成功のパターを繰り返すというコトは
絶えず良いモノに改善していくコトで

同じコトの繰り返しだけでは
商品サービスは劣化していく。

せっかくある優位性も
生かさなければもったない、

そのために、
前まで成功していたとしても
安心して気を抜かないように
絶えず良いモノに改善しないとな、

そう思いながら、お肉を口に運び、

このクオリティで
コレだけお客さんを呼べるなら
チョット改善しただけで
ドンドン良くなっていくのに勿体無いなぁ、

そう思いながらビールを飲んでいました。

おっ、低くなった西の空からまだ、
太陽さんが私の顔を照らしている。

そんな空間で従業員と
明るいうちからお肉を食べて
お酒を飲めるんですから、
恵まれたの世の中です。

今日も楽しい一日を！

 

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