新しい味との出会いも、
人生の楽しみのひとつだよね。

おはようございます！

昨日賞味期限ギリギリまで
寝かしたチーズを食べました。

「モン・ドール」というチーズです。
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モンドール｜特徴・食べ方・合うお酒・保存方法・簡単レシピ・当店のおすすめチーズを紹介！

フランスのジュラ地方で作られる、
秋から冬にしか出会えない特別なチーズです。

今回のチーズは、1921年創業の
老舗「アルノー社」が作ったもの。

無殺菌の牛乳を使い、
トウヒという針葉樹の樹皮で
周囲を巻いて熟成させる、
伝統的な製法で作られています。

このチーズの面白いところは、
木の香りまでが味の一部に
なっていることです。

クセの強いチーズは好きなので、
期待しながらさっそく食べてみました。

まず驚いたのが、その柔らかさ。
スプーンを入れると、
中からトロッとした
クリームのようなチーズが現れます。

口に入れると、
濃厚なミルクの旨味が一気に広がり、
その後から独特の熟成香と、
森を思わせる木の香りが追いかけてきます。

そして、何とも言えない深いコク。

ただ濃厚なだけではなく、
香りと旨味が幾重にも
重なっているような味わいです。

「うーん、これは美味しいね」

独特なクセ、そのクセが美味しさになっている。

普通のカマンベールとは、
違う楽しさがあります。

ちなみに「モン・ドール」とは、
フランス語で「黄金の山」という意味。

なるほど、まさに黄金のような贅沢な味わいです。

世の中には、
まだまだ知らない美味しいもの
がたくさんありますね。

こうした新しい味との出会いも、
人生の楽しみのひとつだよね。

美味しいものを知ることは、
人生の豊かさを知ること。

「美味しい」は幸福の一つだもんね。

またひとつ、素敵な食体験が増えました。

今日も楽しい一日を！

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